JAKARTA – Hari Thanksgiving di dalam Amerika Serikat identik dengan pesta besar yang tersebut menyajikan hidangan seperti isian roti, kentang, saus cranberry, pai labu kemudian kalkun sebagai hidangan utama.
Meski kepercayaan yang digunakan dianut secara umum adalah tradisi yang disebutkan berasal dari “Thanksgiving pertama” pada 1621 antara pemukim Pilgrim dan juga orang Wampanoag, bukti sejarah menunjukkan bahwa kalkun mungkin saja tidak ada ada pada menu selama acara tersebut. Sebaliknya, para Pilgrim kemungkinan menyajikan bebek atau angsa.
Dikutip marca, para Pilgrim awalnya bukan menganggap makanan yang dimaksud sebagai acara penting lalu referensi abad ke-17 tentang hal itu jarang ditemukan.
Hari-hari Thanksgiving sudah ada menjadi tradisi umum yang digunakan berakar pada festival panen Eropa lalu perayaan Kristen dalam antara para penjajah New England.
Kenapa Makan Kalkun di tempat Hari Thanksgiving?
Kalkun baru populer pada abad ke-19 untuk Thanksgiving akibat jumlahnya yang digunakan melimpah, mudah disembelih di tempat peternakan keluarga dan juga kepraktisan seekor kalkun untuk memenuhi keperluan seluruh keluarga.
“A Christmas Carol” karya Charles Dickens lalu novel “Northwood” karya Sarah Josepha Hale pada 1827, menggambarkan Thanksgiving di tempat New England dengan kalkun panggang di dalam ujung meja, berperan pada menguatkan kaitan kalkun dengan hidangan hari raya.
Hale, yang digunakan juga mengkampanyekan Thanksgiving sebagai hari libur nasional, berhasil pada usahanya pada 1863 ketika Presiden Abraham Lincoln mengeluarkan proklamasi.
Seiring berjalannya waktu, terbentuklah mitologi nasional seputar Thanksgiving lalu hubungan budaya antara Pilgrim, kalkun kemudian hari raya yang dimaksud menjadi bagian penting di sekolah Amerika.
Meski kalkun liar terancam punah pada awal abad ke-20, upaya konservasi juga praktik pembiakan modern telah terjadi berkontribusi pada kebangkitannya, menjamin keterjangkauan lalu keberadaan kalkun pada meja makan Thanksgiving di tempat seluruh negeri.
Tradisi nasional Thanksgiving, dengan kalkun sebagai simbolnya, tetap memperlihatkan menjadi landasan budaya juga persatuan Amerika.
Thanksgiving 2024 dirayakan pada 28 November, mengikuti tradisi yang digunakan terus-menerus jatuh pada Kamis keempat bulan November setiap tahunnya.
