JAKARTA – Susu unta mempunyai berbagai kegunaan untuk kondisi tubuh lalu alternatif yang digunakan lebih tinggi sehat daripada susu sapi. Ini adalah oleh sebab itu mengandung lebih lanjut sedikit alergen lalu menawarkan faedah kondisi tubuh lainnya.
“Karena susu unta tak mengandung beta-laktoglobulin, susu unta berpotensi mengempiskan alergen,” kata penelitian yang tersebut diterbitkan di jurnal Food Chemistry, disitir People.
Seperti yang tersebut ditunjukkan oleh Perpustakaan Bidang kedokteran Nasional, beta-laktoglobulin — yang berbeda dari laktosa — adalah salah satu alergen utama di susu sapi.
“Ini hal yang baik. Kita sekarang tahu bahwa susu unta berpotensi hipoalergenik dibandingkan dengan susu sapi,” kata siswa PhD Manujaya Jayamanna Mohittige dari Universitas Edith Cowan Australia, yang mana melakukan penelitian tersebut.
Susu unta juga berpotensi untuk meningkatkan sistem kekebalan tubuh lalu menurunkan risiko penyakit kardiovaskular. seperti yang tersebut dijelaskan Mohittige, susu unta dapat menghasilkan kembali peptida bioaktif yang mana dapat mempunyai sifat antimikroba dan juga sifat anti-hipertensi.
Peptida ini dapat menghambat patogen tertentu secara selektif sehingga dengan demikian, menciptakan lingkungan usus yang dimaksud sehat lalu juga berpotensi untuk menurunkan risiko timbulnya penyakit kardiovaskular di tempat masa mendatang.
Unta juga merupakan hewan yang tersebut lebih besar kuat, mampu bertahan hidup di dalam lingkungan yang mana kering dan juga gersang, penelitian yang disebutkan menunjukkan, dengan mengutip kesesuaian peternakan unta di dalam iklim yang digunakan bukan menguntungkan bagi peternakan sapi tradisional.
Baca Juga: Virus Flu Burung Terdeteksi di Kemasan Susu Mentah
“Susu unta mendapatkan perhatian global, sebagian akibat kondisi lingkungan. Daerah kering atau semi-kering dapat menjadi tantangan bagi peternakan sapi tradisional, tetapi sangat cocok untuk unta,” kata Mohittige pada pernyataannya.
Mengenai rasanya, pengguna Reddit membandingkannya dengan kefir yang digunakan tiada terlalu asam — minuman susu fermentasi dan juga mengungkapkan bahwa cocok untuk teh atau kopi. Pemilik peternakan unta di tempat Pennsylvania menyatakan untuk Penn Live bahwa rasa susu Unta seperti susu dengan sedikit garam, walaupun tidak ada semanis susu sapi, rasanya lebih besar lembut.
