JAKARTA – Pemahaman perihal gizi, perilaku konsumsi, dan juga gaya hidup yang tersebut bersih kemudian sehat dapat menjaga dari kita mengalami berbagai risiko penyakit kronis maupun degeneratif. Tidak belaka pada orang dewasa, namun juga anak-anak.
Menurut Prof. Dr. Ir. Annis Catur Adi, M.Si, Guru Besar serta Dosen di tempat Fakultas Kesejahteraan Masyarakat, Universitas Airlangga, gizi merupakan dasar serta pondasi pembentukan sumber daya manusia yang berkualitas guna mencapai Indonesia Emas. Sebab, gizi baik yang dibarengi dengan gaya hidup sehat dapat menjaga dari terjadinya penyakit tidak ada menular (PTM), kemudian itu mampu dilaksanakan sejak usia dini. Termasuk juga menghindarkan kita dari penyakit degeneratif.
“Peningkatan kurva penderita penyakit degeneratif tiada terlepas dari gaya hidup publik yang digunakan bukan sehat, termasuk di dalam antaranya pola makan yang tersebut salah. Konsumsi gula, garam, lalu lemak yang tersebut berlebihan dapat meningkatkan risiko munculnya penyakit tidak ada menular. Penyakit yang dimaksud bisa jadi dicegah sejak dini apabila kesadaran penduduk makin tinggi terhadap gaya hidup kemudian pola makan yang mana menyehatkan,” kata Prof. Annis Catur di seminar edukasi di dalam Mojokerto, Jawa Timur.
“Oleh sebab itu, penting sekali bagi para orang tua untuk sanggup menyiapkan kemudian memenuhi asupan gizi seimbang yang digunakan baik bagi anak. Tidak kalah penting, kita sebagai orang tua pada rumah ataupun guru pada sekolah, juga dapat menjamin sanitasi yang tersebut baik di dalam lingkungan sekitar. Karena kebersihan lingkungan juga menjadi faktor anak-anak bisa jadi terhindar dari infeksi maupun penyakit menular lain,” ucap beliau lagi.
Prof. Annis memaparkan beberapa langkah di memenuhi asupan gizi seimbang harian dan juga cara untuk terhindar dari risiko penyakit metabolik seperti diabetes, lemak darah tinggi, hipertensi, kemudian serangan jantung dalam kemudian hari.
“Selalu baca label informasi gizi item yang dimaksud dibeli, ganti gula dengan rempah sepert jahe, kayu manis, atau pala. Kurangi atau hentikan konsumsi minuman bersoda juga ganti dengan air mineral biasa, batasi pemanfaatan gula putih atau sirup sebagai pemanis. Pilih buah yang tersebut segar atau beku sebagai camilan,” papar Prof. Annis.
Kemudian, lanjutnya, untuk terhindar dari risiko penyakit metabolik seperti diabetes, steroid tinggi, hipertensi, lalu serangan jantung pada kemudian hari, penting bagi kita untuk menurunkan asupan gula, garam, lemak, sebagaimana dianjurkan oleh Kementerian Aspek Kesehatan RI.
“Terkadang di memasak menu harian, kita khawatir jikalau kurang pemakaian garamnya, maka akan menyebabkan rasa masakan menjadi kurang lezat. Nah, saya mempunyai cara yang dimaksud cukup mudah untuk diterapkan supaya kita tetap saja sanggup menciptakan masakan terjaga kelezatannya, sekaligus penyelenggaraan garamnya berkurang, yaitu dengan konsep Bijak Garam. Contoh, pada memasak menu sup ayam, dari yang mana biasanya kita menuangkan 2 sendok teh garam ke di 1 liter kuah, diubah menjadi 1 sendok teh garam + 1/2 sendok teh MSG. Mengapa sanggup demikian? Karena pada MSG hanya sekali memiliki 1/3 komposisi natrium jikalau dibandingkan dengan garam dapur biasa, juga sudah ada banyak penelitian yang digunakan menyatakan bahwa pemanfaatan MSG dapat menurunkan asupan natrium (garam), namun kelezatan makanan masih terjaga,” bebernya.
Pada kesempatan terpisah di seminar yang digunakan sama, Dosen Fakultas Ekologi Manusia IPB Purnawati Hustina Rachman, S.Gz., M.Gizi menjelaskan pentingnya penyediaan kantin sehat di dalam lingkungan sekolah.
“Penyebab permasalahan gizi pada anak usia sekolah sebenarnya cukup banyak bersumber dari jajanan yang tersebut tak aman mutu pangannya. Oleh akibat itu, penyediaan kantin sehat, dengan mutu pangan yang digunakan terjaga, juga tempat yang kebersihannya memadai di dalam lingkungan sekolah sangatlah penting,” ujar Hustina.
